Ragà o cambio moglie o godo e mi tengo questa.Prendete delle melanzane viola o chiare è la stessa cosa tagliare a fette di c.ca mezzo cm coprirle con sale grosso per due ore (dice mia moglie per farle piangere) poi asciugare bene con un canavaccio mettere fra una fetta e l'altra una fetta di prosciutto cotto ed una fetta di formaggio da fondere(noi usiamo quello di mucca appena incerato) fermare il composto con due stuzzicadenti ai lati passare in un paio di uova sbattute gia salate pepate ed una grattata di moscata poi passarle nel pangrattato ripetere e poi friggere con meta olio di oliva e meta olio di semi non dimenticate di togliere gli stuzzicadenti e buon appetito 
