peperoncino

[cucciolo64]

essendo in possesso di alcune piante di peperoncino e
in particolare anche di quello messicano, vorrei conoscere
un buon metodo per conservarlo in vari modi , anche congelato ( se possibile) ,
in olio di oliva per condire le pietanze o secco .Ho un forno a legna il giorno dopo averlo
usato sarebbe ottimo anche per l'essiccazione.
mi rivolgo in particolar modo agli amici del sud ITALIA che so specialisti in questo
tipo di spezie ,( ho anche del diavoletto calabrese )

grazie e un saluto a tutta la compagnia del forum.

gianni