tagliati a fette non tanto sottili,5/6 mm;..disporli in uno scolapasta di plasica..ogni 2/3 strati cospargerli di sale grosso ..e cosi via..................mettere un peso sopra per favorire l'uscita dei liquidi del pomodoro...x24 ore
mettere sotto lo scolapasta un contenitore..altrimenti la moglie si ritrova un paio di litri d'acqua per la cucina........
senza lavarli mettere i pomodori a bagno di aceto per egual tempo,24 ore,..................................
dopo detto tempo scolare il tutto e cospargerle,le fettine, su un canavaccio a perchè si asciughi..preparare i vasetti,ben puòliti, fare strati di pomodoro conditi con ..origano..prezzemolo..aglio(se non distrurba la moglie-compagna)..peperoncino..chicchi di pepe......ecc....ecc
servire con arrosti ed anche quando ,non avendo niente alla casa di caccia,per farsi un bicchiere in attesa di qualche anima pia porti qualcosa di sostanzioso
ps dimenticavo immergere il prodotto ottenuto od in olio e.v.d.o. oppure in olio fine di girasoli o mais..buon appetito
simpaticamente..carlo
